Le professeur Sarah Baatout est directrice de l’unité de radiobiologie du Centre belge de recherche nucléaire à Mol, en Belgique. Elle enseigne également en tant que professeur invité aux Universités de Gand et à Louvain.
Depuis plus de 20 ans, son laboratoire étudie l’impact des rayonnements ionisants sur la santé à travers le développement de meilleurs traitements de radiothérapie pour les patients atteints de cancer et la médecine personnalisée tant pour les patients que pour les astronautes. Sarah Baatout suit également la santé de plusieurs astronautes afin d’améliorer l’exploration spatiale humaine vers la Lune et Mars. Sarah s’est rendue à la station belge Princesse Elisabeth en Antarctique pour étudier la santé dans cet environnement extrême considéré comme un analogue spatial.
Elle est ou a été la (co-)promotrice de 15 doctorants et est (co-)auteur de quelques 150 articles internationaux. Elle a reçu récemment le prix de la « personnalité BeSpace de l’année ». En 2020, le Roi Philippe et la Reine Mathilde l’ont invitée au Palais Royal en tant que Femme de l’Année pour son engagement dans la société.